El agua redefine la producción de tequila en Casa Herradura

El agua redefine la producción de tequila en Casa Herradura
    • La operación de Brown-Forman en México desarrolla iniciativas de eficiencia hídrica, reutilización del recurso y conservación de ecosistemas

Lino Calderón 

 
En la elaboración de tequila, el agua es un elemento esencial en distintas etapas del proceso, desde la fermentación, hasta la limpieza y el aprovechamiento de los materiales que resultan de la destilación. Por ello, optimizar su uso se ha convertido en una prioridad.
En paralelo, México avanza hacia una gestión hídrica más eficiente, en un contexto donde el crecimiento de la población y los cambios en los patrones de lluvia han incrementado la presión sobre el recurso, según la OCDE, lo que abre oportunidades para impulsar soluciones innovadoras en su uso y aprovechamiento.
Por ello, Casa Herradura impulsa estrategias para fortalecer la eficiencia hídrica en sus procesos de producción mediante proyectos enfocados en optimizar el uso del vital líquido, dentro de su operación. Reconocida por ser la casa del primer tequila reposado del mundo, la destilería mantiene una cultura de innovación constante que hoy también se refleja en iniciativas orientadas a mejorar su gestión y a cumplir con los estándares ambientales que regulan a la industria.
Entre las iniciativas que fortalecen esta estrategia destaca la construcción de una segunda Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) en la tequilera, equipada con tecnología de última generación. Esta infraestructura permite duplicar la capacidad de tratamiento de vinazas y asegurar el cumplimiento de la normativa vigente en materia de gestión hídrica.
Así, en conjunto, ambas plantas permiten tratar el 100% de las vinazas generadas en la elaboración de tequila, optimizando la operación interna y favoreciendo el reúso del agua dentro de la destilería. Esto ha contribuido a una reducción significativa en la extracción, así como a la recuperación de hasta el 85% del volumen tratado.
"Cuidar el agua es una responsabilidad compartida por toda la industria tequilera. En Casa Herradura buscamos demostrar que la innovación y  la eficiencia en nuestras operaciones pueden contribuir a proteger este recurso y a asegurar el futuro de la producción de tequila", señaló David Salazar, Gerente Responsable de la implementación de  Ingeniería y Procesos Sustentables  en Brown-Forman, Casa Herradura.
Este compromiso ambiental también se refleja en su participación en los comités de sustentabilidad del Consejo Regulador del Tequila (CRT) y de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, en donde Casa Herradura participa activamente en la Coordinación, así como en la obtención de la certificación Empresa Verde otorgada por la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial de Jalisco.
"A casi una década de haber iniciado, la estrategia de sustentabilidad de la industria tequilera hoy muestra avances concretos. Este 2026 marca un momento clave con la actualización de indicadores, incluida la huella hídrica, que permitirá medir con mayor precisión la evolución del sector", señaló Eduardo Ibarra, Responsable de Proyectos de Sustentabilidad del CRT.
En conjunto con el sector tequilero, se trabaja para reducir en 15% el consumo por unidad producida y reutilizar hasta 80% del volumen tratado hacia 2030. Actualmente, 65% del agua tratada en Casa Herradura se reutiliza para riego, lo que contribuye a optimizar su uso.
Además de las iniciativas dentro de la destilería, Brown-Forman también impulsa proyectos de conservación hídrica y de los ecosistemas en las regiones donde se produce tequila. Desde hace cinco años, la compañía colabora con la organización Charco Bendito en acciones orientadas a la infiltración y la conservación de suelos.
Como parte de sus acciones en el territorio, Casa Herradura también participa en un proyecto de alto impacto en la región de Amatitán, desarrollado junto con autoridades locales y en colaboración con RENAR. La iniciativa contempla la instalación de presas filtrantes en puntos estratégicos del paisaje, estructuras que favorecen la infiltración de agua al subsuelo, contribuyen a la recarga del acuífero y ayudan a prevenir la erosión.
Asimismo, en alianza con Waterplan, la compañía ha incorporado herramientas de análisis e inteligencia artificial que permiten tomar decisiones oportunas a partir de datos diarios y acceso inmediato a información clave. Esto contribuye a mantener actualizado su balance hídrico y a prevenir riesgos operativos y ambientales de forma oportuna.
"Casa Herradura opera en un entorno donde la gestión eficiente del agua es fundamental. A través de la tecnología de Waterplan, hemos podido brindar a su equipo mayor visibilidad sobre su balance hídrico y herramientas analíticas que fortalecen la toma de decisiones basadas en datos," señaló Oswaldo Nuño, Senior Water Advisor de Waterplan.
Brown-Forman también impulsa soluciones basadas en ciencia mediante el trabajo conjunto con autoridades y academia, particularmente con la Universidad de Guadalajara y el Tecnológico de Monterrey, con quienes desarrolla proyectos en materia de sustentabilidad, programas de capacitación y participación en foros especializados sobre economía circular y gestión de residuos agroindustriales. Estas iniciativas fortalecen una gestión responsable del agua en Casa Herradura, convencida de que proteger este recurso es esencial para el equilibrio de los ecosistemas y para el bienestar de las comunidades que forman parte del origen del tequila.

Resultados significativos presentan los Tribunales Agrarios: Yasmín Esquivel

Redacción 

La Ministra de la Suprema Corte de Justicia de la Nación, Yasmín Esquivel Mossa, asistió como invitada especial al informe de labores 2025 de los Tribunales Agrarios.
A través de sus redes sociales, la Ministra reconoció el trabajo del Tribunal Superior Agrario, encabezado por Claudia Dinorah Velázquez González, quien compartió los avances y desafíos a los que se enfrentaron durante este periodo las magistradas y magistrados encargados de llevar justicia a quienes trabajan y habitan la tierra.
Desde su experiencia como Magistrada Agraria, Esquivel Mossa mantiene su convicción de fortalecer la justicia agraria, recordando que fue desde esa función que encontró su vocación por la impartición de justicia, conociendo de primera mano la realidad que se vive en el campo mexicano y el clamor de justicia de campesinas y campesinos.
Cabe recordar que, de acuerdo con cifras del Registro Nacional Agrario, poco más de la mitad de la superficie del territorio mexicano lo constituyen ejidos y comunidades, y que más de 27 millones de personas viven en localidades rurales, entre ellos comunidades indígenas; de ahí la importancia de la materia agraria.

DESCANSE EN PAZ DON JORGE KAHWAHI GASTINE: DR JAVIER RODRIGUEZ BORGIO

Abogados denuncian "homonimia de persona" en la entrega de Reos a los EU

Abogados denuncian "homonimia de persona" en la entrega de Reos a los EU.
-Documentos oficiales demuestran que un ciudadano fue enviado por error, como el presunto líder de sicarios del CJNG conocido como "el Delta 1".                                  

Redacción

Continúan las denuncias en contra del gobierno federal por violaciones graves a los derechos humanos y garantías constitucionales de personas detenidas en México acusadas de presuntos delitos cometidos en el territorio nacional, y trasladadas a los Estados Unidos de América (EUA) para ser juzgadas en dicha nación.
  Abogados defensores que califican los traslados masivos realizados a principios de 2026 como "destierros" o extradiciones ilegales, al no seguirse el proceso formal establecido por ley, denuncian un caso de homonimia.
  Se trata de Armando Gómez Núñez de 46 años de edad, quien fue detenido en Jalisco en el 2024 al ser identificado "erróneamente" por la Secretaría de la Defensa Nacional como un  alto líder de la célula de sicarios "Los Deltas", brazo armado del Cártel Jalisco Nueva Generación (CJNG) en Michoacán y Jalisco, denunció su Abogado, Víctor Beltrán.
"Mi cliente nació el 26 de Mayo de 1979 y el llamado Delta 1, el 27 de Agosto de 1974; fecha y año de registro que tiene la solicitud de extradición de los EUA", explicó el experto en derecho al enfatizar que el gobierno federal además "violó el debido proceso y garantías individuales" pues su cliente cuenta con dos suspensiones; una contra la orden de extradición y otra contra el destierro.
En entrevista Beltrán García, sostuvo que autoridades de México con tal de quedar bien con el gobierno de Donald Trump, se saltaron los procedimientos formales, lo que constituye una violación al derecho de defensa.
"Violaron el artículo 22 constitucional mexicano, el cual prohíbe penas inusitadas y la extradición de nacionales sin el debido procedimiento" argumentó el experto en Derecho al resaltar que lo peor del caso; en lo concerniente a su cliente es que es víctima de Homonimia.

Ecocidio: El desastre petrolero sigue afectando al Golfo de México, denuncia Greenpeace

Lino Calderón

A tres semanas de detectar un derrame de petróleo en playas y lagunas de Veracruz y Tabasco, la mancha de crudo en el Golfo de México sigue expandiéndose, con impactos severos en los ecosistemas y comunidades habitantes de las diversas zonas afectadas.
Desde el 1 de marzo, se registraron por primera vez reportes de chapopote en Tamiahua, Tuxpan y Cazones, en el norte de Veracruz. Al momento, el hidrocarburo se ha extendido a lo largo de 630 kilómetros de litoral, correspondiente a casi la extensión completa del Corredor Arrecifal del Suroeste del Golfo de México, el cual va desde la laguna de Tamiahua, en Veracruz, hasta Paraíso, Tabasco.
Hasta este momento, las autoridades siguen sin aclarar la fuente de origen del derrame, por lo que tampoco es posible asegurar que éste haya dejado de ocurrir; y tampoco ha sido posible la identificación y sanción a los responsables.
La empresa estatal Petróleos Mexicanos (Pemex) informó en un comunicado del 19 de marzo que "las labores de limpieza registran un avance general aproximado del 85%", enfatizando la limpieza en el mar y en los sitios Playa Barillas, Playa Linda y Jicacal. Sin embargo, en los registros de la Red del Corredor Arrecifal junto con las comunidades, se puede observar que hay un total de 26 sitios que no han recibido ninguna atención: en 9 sitios se ha realizado limpieza únicamente por las comunidades; en 8 sitios la limpieza la han realizado autoridades junto con comunidades, y en 8 sitios la limpieza ha sido realizada por parte de Pemex.
La emergencia no es sólo ambiental, sino también presenta un aspecto social altamente grave que amerita, aparte de la limpieza -indispensable y crucial-, otras acciones de atención a la emergencia que son obligaciones de las autoridades y empresas implicadas. Especialmente preocupante es la situación de vulnerabilidad de las comunidades pesqueras, indígenas y afrodescendientes, que han realizado labores de limpieza sin contar con el equipo ni la capacitación adecuados. Además han sufrido importantes afectaciones económicas y, hasta la fecha, no han recibido indemnización alguna, ya que los apoyos destinados al sector pesquero no pueden considerarse como tal.
Esteban Hernández Hernández, representante del campamento tortuguero y el Centro Ecoturístico Los Arrecifes señala: "aún sigue saliendo crudo y en toda la playa, contamos con 7 kilómtetros de playa en donde anidan las tortugas, la empresa no se ha hecho responsable como tal. En realidad estamos muy tristes; nosotros vivimos del turismo y nos hemos dedicado a cuidar las tortugas marinas, entonces vengo a correr la voz para que vean todos estos desastres, lo que ha sucedido con las empresas petroleras. Nos ha pegado muy fuerte a nivel estado, porque el petróleo sabemos que ha transcurrido hasta Tuxpan y hay un promedio de contaminación de 630 kilómetros, y ha afectado mucho los arrecifes de corales, y el crudo está ahí, sigue estancado y no sabemos quién se va a hacer cargo de todos esos daños."
Frente a este escenario, es importante resaltar e insistir en que, aunque la responsabilidad sea de una empresa privada o no, las autoridades federales tienen la obligación de supervisar, regular y reparar los impactos en los ecosistemas marinos y costeros. Por ello, la Red Corredor Arrecifal y las
comunidades y organizaciones firmantes hacemos un llamado urgente:
-a la sociedad civil: a sumarse a exigir atención efectiva e inmediata a está contingencia socioambiental por parte de las autoridades responsables, así como colaborar en la documentación de la situación y apoyar
las iniciativas comunitarias de limpieza y restauración
-a la Secretaría de Energía y a la Agencia Nacional de Seguridad Industrial y de Protección al Medio Ambiente del Sector: suspender las actividades de exploración y explotación de hidrocarburos conforme el artículo 79e de la Ley del Sector de Hidrocarburo como medida precautoria, así como transparentar las fuentes de origen y sancionar a los responsables.
-a las autoridades competentes: establecer esquemas de protección para el Corredor Arrecifal del Golfo de México y para las comunidades pesqueras y turísticas, indígenas y afromexicanas ante la industria de hidrocarburos, asegurando los derechos humanos y colectivos a un ambiente sano, al territorio, a la vida, a la salud, a la información, al trabajo, la alimentación, la cultura y la autodeterminación.

Muere Jorge Kahwagi Gastine a los 85 años

Lino Calderón

El empresario Jorge Kahwagi Gastine falleció a los 85 años, este lunes 23 de marzo.
A lo largo de su trayectoria profesional, Kahwagi Gastine fue presidente del periódico La Crónica de Hoy, fundador de Inmobiliaria Layla y dueño de la empresa Cosmocolor, que se dedica a la imprenta de credenciales oficiales como la cédula profesional o las licencias oficiales de conducir en México.
El empresario, abogado de profesión, también tuvo una fuerte presencia en el ámbito deportivo. Representó al Club de Golf Tequisquiapan.
En la academia fungió como miembro de la Junta de Gobierno del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional, además fue integrante de la Barra del Colegio de Abogados de México.
Kahwagi Gastine formó parte de una familia de empresarios y políticos con amplia presencia en México.
También se desempeñó como líder empresarial, al presidir la Canacintra (Cámara Nacional de la Industria de la Transformación).
En el terreno académico, Kahwagi Gastine estableció los Premios La Crónica que se convirtieron en referencia para el mundo científico y académico en México.

Ufff La Política/ Rodolfo Mendoza/ Obras faraónicas de López , Un barril sin fondo

                                          "UFFF LA POLITICA"
                                            Rodolfo Mendoza

Las obras faraónicas de López,
las tres, Barril sin fondo

La refinería de Dos Bocas se encuentra entre las más caras del mundo, 21 mil millones de dólares y se le siguen inyectando recursos públicos vía impuestos de todos los Mexicanos, por su parte el costo total del Tren Maya ha superado los $ 500 mil millones de pesos y el Aeropuerto Felipe Ángeles supera los $ 425 mil millones de pesos el cual incluye gastos colaterales de conectividad y operación, las tres Megaobras que fueron realizadas por capricho de quien fuera el peor Presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, se lo dijeron expertos, Ingenieros calificados, peritos, por estudiosos en el Medio Ambiente, todos coincidieron, para que crear una nueva Refinería, la cual donde se va a realizar son terrenos pantanosos, que se inundan constantemente, por lo que hay que buscar otro lugar, en donde no se corra con ese riesgo, pero no el oídos sordos del Tabasqueño, dijo que no y se tiene que realizar ahí y como era de esperarse vinieron las tragedias, los accidentes, las explosiones, las inundaciones, con derrame de hidrocarburo que ha contaminado las playas del lugarcitos que para mala fortuna se llama Paraíso, cuando ha resultado ser un verdadero infierno para sus pobladores, los cuales ya presentan enfermedades que están afectando sus pulmones por tanta contaminación y sus fuentes de trabajo en donde la mayoría de sus pobladores se dedican a la pesca, al lado de Dos Bocas hay escuelas primarias, el peligro que corren los niños es latente, lo peor es que la Refinería sigue sin producir el petróleos que se esperaba, es mínima la producción y si Dos bocas no produce utilidades, el que prometió no Mentir, No engañar, no Robar y que hizo lo contrario ahora está convertida en una tragedia ecológica y de seguridad para todos sus habitantes, la semana pasada se registró un incendio y estallido en sus instalaciones provocado por la fuga de residuos de refinación que terminaron inundando los accesos que fueron los que originaron la tragedia en donde perdieron la vida cinco trabajadores, causando además un derrame de grandes cantidades de hidrocarburos que contaminaron el Rio Seco, lo mismo que las Playas de Paraíso, tres derrames se han registrado en tan solo tres semanas en amplias zonas de Veracruz y Tabasco, como ya es costumbre de las autoridades de la Cuarta T la talentosa Zacatecana que es "Gobernadora" de Veracruz, la inepta de Roció Nahle la cual sigue guardando silencio, no le da importancia al tema al grado de que en sus supuestas giras de trabajo ha sido abordada por trabajadores que la han encarado al decirle que esta haciendo para ayudarnos con el derrame del petróleo, sin responder a los reclamos, de acuerdo con denuncias que han llegado a las distintas autoridades entre estas la PROFEPA, la SEMARNAT, ni PEMEX  han atendido las quejas, el hecho es que el problema está en Ríos y playas de Veracruz, están llenas de chapopote a tan solo unos días de la Semana Santa, la cual es aprovechada para atender el turismo, el cual la va a pensar para acudir a esos sitios, lo cual será un verdadera tragedia a quien vive del poco turismo que se tiene en esta época del año